La gastronomie a énormément changé ces dernières années. Récemment, j’ai eu l’occasion d’effectuer une session de cuisine, en plus de la gastronomie moléculaire. Ce qui était incroyable. La gastronomie moléculaire est certainement la discipline scientifique concernée par les transformations physiques… Continuer la lecture
On a le sentiment que le système alimentaire mondial est dans l’impasse. La faim affecte au moins un huitième de la population mondiale, principalement dans le Sud global, mais aussi dans le Nord où les politiques d’austérité – qui répondent… Continuer la lecture
Les technologies numériques alimentent l’évolution des villes connectées du futur. Notre recherche à Copenhague avec des organisations qui dirigent un programme de changement numérique révèle qu’il existe quatre aspects essentiels et personnels qui sont essentiels pour répondre aux demandes à… Continuer la lecture
Le primitivisme est définitivement une perspective sur les questions humaines qui voit en arrière-plan un déclin d’un ancien problème d’excellence (primitivisme chronologique) ou considère que le salut réside dans un retour à la vie de base (primitivisme social). Liée à… Continuer la lecture
La société californienne Zelectric se concentre sur les conversions électriques de véhicules classiques. Dernièrement présentée dans le garage de Jay Leno, sa dernière création est en réalité une Porsche 912 de 1968, mais plutôt qu’un moteur Taycan, cette voiture de… Continuer la lecture
L’agence américaine pour les projets de recherche sophistiqués en matière de défense aimerait créer un drone à lancement aérien contenant ses propres armes plus petites, une idée qui rappelle une poupée de nidification européenne mortelle remplie de missiles. En cas… Continuer la lecture
Entre 2000 et 2006, la balance commerciale de l’industrie chimique au Brésil est restée relativement stable, avec un déficit annuel compris entre 6 et 9 milliards de dollars EU. A partir de 2007, le déficit commercial s’est sensiblement creusé pour… Continuer la lecture
Chaque semaine semble connaître une toute nouvelle catastrophe dans le climat économique du concert. Les travailleurs de Gig sont blessés et anéantis sans les plates-formes dont ils bénéficient, reconnaissant ou assumant toute obligation. Plusieurs travailleurs gèrent ces risques pour un… Continuer la lecture
Linda Yilmaz et son mari, Altug, résident dans des lieux individuels, mais pas par sélection: en dessous des réglementations actuelles en matière de migration des êtres chers au Royaume-Uni, les revenus de Yilmaz sont tout simplement trop réduits pour recruter… Continuer la lecture
Lorsque Maynard Slope a décidé qu’il voulait faire voyager un modèle réduit d’hélicoptère à travers la mer Atlantique, personne ne l’a vraiment pris. « Pour être parfaitement honnête, la plupart d’entre nous pensaient qu’il était fou », déclare Dave Brown, président de… Continuer la lecture