La nourriture est un plaisir, de même que la cuisson des aliments, et ce qui ronge. Et c’est beaucoup plus important de nos jours. Le rongement est une fonction primitive de votre cerveau; celui qui informe votre corps qu’il subit une préservation personnelle. Lorsque vous mangez, votre intuition de survie peut être temporairement désactivée et tout le corps peut se détendre. Sur le plan physique réel, la mastication produit les saveurs et les produits chimiques des aliments et les mélange avec la salive afin que le corps puisse créer les enzymes digestives appropriées. Il ouvre également une station de communication avec le système nerveux en délivrant des impulsions à l’esprit quant au type de repas sur son chemin, ainsi qu’à la quantité. «La nature va fustiger ceux qui ne mastiquent pas», a été le cri de fermeture plutôt sévère du diététicien américain et nutritionniste Horace Fletcher. Il croyait que chaque bouchée devait être mâchée au moins 100 fois. C’est une idée qui lui a valu le titre de The Excellent Masticator et peut-être une mâchoire de la taille de Roger Ramjet. Fletcher a même mâché du liquide. La médecine orientale stipule que vous devez mâcher vos liquides et consommer vos aliments. Fletcher est devenu obsédé par cette idée juste après avoir été rejeté pour l’assurance médicale. Il avait été un gars gargantuesque à l’époque, pesant plus de 135 kilogrammes. Monter les escaliers s’apparentait au cerclage d’un masque à oxygène et à la mise à l’échelle de l’Everest pour le nutritionniste formé à la personne. Besoin de perdre ses plis, Fletcher a mis au point une stratégie de régime qui ne se concentrait pas trop sur la nourriture qu’il consommait, mais davantage sur la façon dont il l’avait ingérée. Il a juré de ne jamais consommer ses repas jusqu’à ce qu’ils aient été bouillis. Bien plus rongeant, il savourait ses repas et se sentait plus gros à partir de beaucoup moins. Il a rapidement perdu ses tripes et a retrouvé sa vitalité et, en cours de route, cours de cuisine a délivré le flétchisme. Entre 1895 et 1919, Fletcher parcourut la planète et inspira les habitudes alimentaires de nombreuses personnes, dont l’auteur Mark Twain et le magnat des huiles essentielles John D Rockefeller. Des communautés de mastication ont commencé à exister à travers l’Amérique du Nord, leurs associés se rassemblant à Fletcherise. Fletcher a donné des conférences où il a régurgité sa théorie sur la façon dont le rongement prolongé empêchait de trop manger. Des recherches menées à l’Université de médecine de Harbin en Chine contribuent à ce concept. Les chercheurs ont conclu qu’une mastication améliorée induit la présence de ghréline, une hormone qui régule le désir de nourriture – même si cela n’équivaut pas toujours à une réduction de poids. Fletcher croyait également qu’un rongement plus prolongé se traduisait par une bien meilleure santé systémique et bucco-dentaire ainsi qu’une augmentation de la puissance et de la forme physique. Pour démontrer le deuxième, il a défié un groupe d’athlètes universitaires du Yale College à un certain nombre de difficultés de forme physique. Il les a battus dans les flexions profondes des genoux et a soulevé l’excès de graisse avec ses mollets que les garçons de 4 décennies son cadet. Fletcher déclare que la mastication abondante augmente la puissance est une question discutable; il était normalement un homme puissant. Mais Fletcher exploitait quelque chose. Peut-être que sa physicalité s’est améliorée de manière si significative en raison des effets mentaux de son rongement conscient. Le kinésiologue et naturopathe Brian Schaefer organise des ateliers sur la mastication consciente. Il pense que l’action physique réelle de la mastication a des hyperliens personnels avec des voies d’ouverture vers des niveaux d’interaction plus importants, en particulier les royaumes psychiques et conviviaux. «Tout dans l’univers est un degré de communication», déclare Schaefer. «Chaque fois que vous mâchez instinctivement ou avalez des repas copieux, le système nerveux est stressé, ce qui à son tour instable les techniques lymphatiques et sanguines. Consommer à la hâte ferme complètement les chemins d’interaction du corps vers les royaumes psychiques et conviviaux. » La mastication consciente est vraiment une pratique puissante car elle imprègne un objectif abstrait d’une pratique physique et concrète réelle que vous faites automatiquement d’être et de vouloir rester plein de vie. Schaefer examine cette idée dans son livre électronique The Nature of Life: «Si vous mangez inconsciemment, vous serez un animal intelligent, cependant, vous ne serez pas un esprit conscient qui gère l’intuition et la motivation. La façon dont vous digérez et assimilez votre nourriture est la façon dont vous décomposez et assimilez votre expérience de la vie. »
